文昌：建强产业链 持续擦亮“文昌鸡”土特产招牌

文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，号称海南“四大名菜”之首。近年来，文昌市全方位发展文昌鸡产业链，推进“生产+加工+科技+营销”一体化发展，有力促进一二三产业融合，实现文昌鸡产业结构、规模、质量、效益综合提升。

2025年新年伊始，海南家传魏文昌鸡有限公司文昌鸡养鸡棚里活蹦乱跳的小鸡叫个不停，让这个刚建好的养鸡场一下子热闹了起来。此次共投放8万只鸡苗，把养鸡棚塞得满满当当，给新一年带来了新的希望。

海南家传魏文昌鸡有限公司总经理苏小瑛：“这里是我们公司自己养殖的一个散养基地，总共有27个鸡棚，现在已经建好的有18个鸡棚，现在刚放入了8万只鸡苗，‘摩羯’台风之后，文昌鸡的需求量非常大，从2024年11月份开始建设到现在，时间也非常快。我们公司有30多个农户在跟我们合作，一年的出产量在200多万只。”

在文昌，像这样的文昌鸡养殖户还有很多。目前，全市现有饲养（出栏）2000只以上文昌鸡养殖场（户）有1410家。在抱罗镇一文昌鸡养殖场，养殖户王飞正在忙活着，他加入海南家传魏文昌鸡有限公司养殖文昌鸡取得了不错的效益。

文昌鸡养殖户王飞：“这一批鸡在‘摩羯’台风过后养的，我一个人养五棚鸡，这一批差不多再过两个月就出拦了，一年大概是挣到7~8万元。”

近年来，文昌市采取“公司+农户”模式，以“统一提供种苗、统一供应饲料、统一技术服务、统一疫病防控、统一销售结算”全过程管理并回收的模式实施产业帮扶，带动4000多户、1.56万人实现就业。

文昌市采取系列举措推动文昌鸡产业融合发展，持续擦亮“文昌鸡”土特产招牌。在狠抓一产育种、标准化养殖，提升养殖效益同时，深入推进二产深加工配套体系建设，进一步补齐产业短板。目前，文昌市潭牛镇文昌鸡屠宰加工厂已试运营，约亭产业园区2家文昌鸡屠宰及熟食品加工厂在加快建设，建成后全面弥补文昌鸡在屠宰、分割、保鲜、熟食品加工和冷链运输等方面的不足。

文昌市潭牛镇副镇长伍文静：“潭牛文昌鸡屠宰场已经开始试运营，整体的效果都比较不错。2025年，我们将在我们潭牛二公堆区域做一个我们潭牛文昌鸡的一个现代物流中心，接下来我们就可以从养殖、屠宰、运输全方位的一个产业链能全部融合起来。还有我们将围绕着潭牛互通这一块儿，打造以吃文昌鸡、游玩的这么一个休闲模式，实现咱们的吃住玩一体的文昌鸡体验。”

同时，文昌还狠抓三产品牌打造及销售服务管理，进一步做大做强文昌鸡品牌，坚持“一鸡多品”，强化加工、冷链、物流等基础建设，发展“屠宰、配送、冰鲜、熟食”等业态，创建文昌鸡主题餐厅和直营店，推动养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营。

海南新泉文昌鸡有限公司董事长潘孝义：“我们‘新泉鸡宴’是我们新泉文昌鸡的一个体验店，我们新泉文昌鸡成立了27年，新泉文昌鸡品牌有今天的发展，主要是靠广大消费者的大力支持和政府的大力支持，才有我们今天的品牌。那么我们‘新泉鸡宴’里面就有十种文昌鸡的吃法，让消费者更了解文昌鸡的做法和美味，讲好文昌鸡故事。”

文昌市民陈大昌：“我们几个朋友首次来这个店吃文昌鸡，味道很好。这个鸡也是养好久的了，以后我要多带朋友来这里。”

此外，文昌还通过抓好文昌鸡地理标志证明商标、“文昌鸡标准示范店”授牌管理、文昌鸡宣传推介、产业集群项目建设等方面工作，促进文昌鸡产业健康可持续发展。2024年预计出栏6164.6万只，产值35.3亿元，已初步形成集种苗培育、肉鸡养殖、食品加工、餐饮服务、市场营销于一体的全产业链条。

文昌市畜牧兽医服务中心主任洪震：“我们文昌鸡产业的下一步发展就是从一二三三的融合发展方面来抓。要抓好我们的文昌鸡种源，还有我们的标准化的生产，推广公司+农户的养殖模式。还有我们的冷藏储运方面的短板需要强化。要树立我们的文昌鸡品牌，让更多的消费者来认可我们这个品牌，还要做好我们的产品的一个大数据还有质量的追溯工作，确保我们销售的产品都是合格的质量保证的产品。”（记者：韩彩虹）