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会文镇凤会村:糖贡飘香 传承百年 打造本地特色专属年味
2025-01-12 08:56 来源: 文昌市融媒体中心 【字体:   打印
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腊月伊始,文昌市会文镇凤会村便沉浸在甜蜜的氛围中,村民们陆续开始制作当地特色美食——糖贡。这一传统美食,不仅承载着村民们的乡愁,还带动了乡村经济的发展。

文昌市融媒体中心记者李明静:“我现在正在会文镇凤会村,每年腊月,一踏入凤会村,米的清香与糖的甜香就扑面而来,这就是糖贡的味道,在这个腊月,我们就一起走进凤会村,探寻糖贡背后的故事,感受最纯正的年味。”

在凤会村,符策良的产业发展极具代表性。早些年,他也只是在凤会村中家里制作糖贡,随着订单变多,产业壮大,他选择开办凤会糯米花厂。随着腊月的到来,糯米花厂也进入了一年中最忙碌的时节,厂内20余名工人全员上岗,仍忙得不可开交,从配料、熬糖、翻炒,到成型切割、封装、打包,整个生产流程有条不紊,各种现代化设备不仅提高了生产效率,还保证了糖贡的稳定品质。

凤会糯米花厂厂长符策良:“我们这凤会糖贡,从上百年前就传承下来,还有糯米的种子也是传承了上百年,传统的做法都是和其他地方不一样,我们的制作工序比较繁杂。到了现在,春节前腊月的时候,我们的产量一下子就上来了,订货的人相当多,糖贡属于年货的序列。在村里,家家户户过年的时候必备糖贡,一直做糖贡,大家赠送亲朋好友,亲朋好友又继续赠送给其他人,大家都说很好吃,名气也越来越大。”

据介绍,糖贡除了在本地销售外,还销往全国各地,深受的喜爱。凤会村家家户户制作的糖贡口味略有不同,这也形成了独特的风味特色。为了便于管理和开拓市场,村委会为村民们提供统一的外包装,在保证传统风味的同时,又提升了产品的整体形象。下一步,凤会村委会将继续挖掘糖贡的文化内涵,进一步拓展线上销售渠道,借助电商平台,让凤会村糖贡走向更广阔的市场,让这份来自乡村的甜蜜温暖更多人的味蕾。

文昌市会文镇凤会村党支部书记、村委会主任林健乐:“现在临近春节,基本上我们村里面的人都会做糖贡,这糖贡之所以出名是因为这个村里面是自主种植硬糯米,制作工艺比较特殊。我们现在村委会的工作主要是要规范化这个凤会糖贡的生产跟销售。我们现在也注册了一个‘冯花糖贡’的这个商标,制作了这样的一些包装,提供我们本村的村民使用,包装不对外售,我们也督促村民,把这个产品做出最原始、最传统的味道,把这个品牌在这里慢慢地发展起来。”(记者:李明静)

责任编辑: 唐彩虹

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